Dans un bol mélanger le yaourt (pas indispensable), les mandarines lavées, pelées découpées en morceaux (sans les pépins et la peau),2CS de stévia, (ou les gouttes d’extrait de stévia), le jus de pommes, le jus de citron.
Faire 1 sirop : l’eau et 2CS de stévia sont à bouillir y et ajouter le miel et quelques gouttes de citron.
Mélanger le tout.
Placer le tout au congélateur pendant minimum 3 h.
Placer la préparation dans le bol d’un Blender puis mixer grossièrement. Ajouter les feuilles de basilic et de menthe puis mixer de nouveau rapidement.
Lorsque la préparation a un aspect de sorbet, verser dans des verrines et replacer quelques temps au congélateur si besoin. Sortir le sorbet du congélateur au moins 15 minutes avant de servir. Décorer avec 3 feuilles de feuilles de menthe.
