Recette du Yorkshire puddings

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ustensiles : Plaque à muffins

Ingrédients :

Batter à Yorshire puddings :

• 60 g de Farine,
• 1cà c de moutarde,
• 1cà c de fleur de sel,
• 2c à c de romarin finement haché,
• 2Cà C de thym finement haché,
• 4 c à S d’huile de tournesol,
• 150 ml de lait demi-écrémé,
• 2 gros œufs.

Crème au raifort :

• 150 ml de crème fraîche 20 % MG,
• 2c à c de raifort en pot,
• Sel,
• Poivre.

Préparation :

Crème au raifort :

1. Mélanger la crème fraîche, le raifort, le sel et le poivre.

Garniture des canapés :

1. Garnir chaque Yorkshire pudding de crème de raifort, déposer une lamelle fine de saumon fumé, de dinde, ou de rosbif.
2. Y ajouter par-dessus de la ciboulette ciselée et des feuilles de cresson à côté dans l’assiette pour la décoration avec des tomates cerises.

Servir avec 2 tranches fines de saumon, de dinde, de poulet ou de rosbif avec de la ciboulette ciselée et des feuilles de cresson et des tomates cerises.