Recette du Yassa au poulet

Durée : 2h

Ingrédients :

• Un poulet
• Des oignons
• Du Citron
• Piments
• Huile de colza (ou autre)

Préparation :

1. Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceaux ; le mettre dans une terrine.
2. Ajouter au poulet les oignons bien fins. Verser le jus de citron, saler et poivrer.
3. Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
4. Sortir le poulet de la terrine, le faire griller sur charbon de bois ou le mettre au four.
5. Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile, y ajouter les oignons et le poulet.
6. Laisser les oignons et le poulet dorer.
7. Ajouter de l’eau suivant les goûts, en petite quantité. Laisser le tout dorer.
8. Verser le reste de la marinade sur le poulet.
9. Servir avec du riz blanc bien cuit.