Préparez la garniture pour les dorades. Mélangez le persil, l'ail et des piments, un cube de bouillon de légumes.
Farcir les poissons au préalablement vidés et nettoyés à l'aide de la garniture.
Faites chauffer l'huile et les poissons garnis.
Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et le concentré de tomates, ajoutez le cube de bouillon de légumes restant, les feuilles de laurier et 10 cl d'eau, puis laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps coupez vos légumes en gros morceaux les carottes, les aubergines et les patates douces.
Puis ajoutez les légumes dans la cocotte avec les poissons farcis et les laissez de nouveau cuire environ 30 minutes.
Une fois les légumes cuits et les dorades cuites, vous pouvez les retirez les mettre dans un plat puis y ajoutez le riz rincé et de l’eau de cuisson.
Égoutter le riz cuit. Vous pouvez servir le tout chaud.
