Recette de Tarte tomate aux oignons et au gruyère

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 5 belles tomates
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 oignons
• 30 g de fromage râpé
• 20 g de fromage blanc, yaourt ou crème fraîche 20% de Matière grasse
• 2 œufs
• Thym
• Sel
• Poivre
• Basilic frais

Préparation :

1. Laver les tomates, les couper en rondelles. Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
2. Dérouler la pâte et la placer dans le moule à tarte.
3. Piquer la pâte avec une fourchette
4. Étaler le fromage blanc, ajouter le fromage râpé et les lamelles d’oignon sur tout le fond
5. Décorer avec les rondelles de tomates. Verser sur les rondelles de tomates, les œufs battus en omelette.
6. Saler et poivrer. Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de thym.
7. Enfourner 40 à 45 minutes au four à 180°C.
8. En sortant la tarte du four, placer les feuilles de basilic pour la décorer.
9. Laisser reposer 15 minutes avant de déguster.