Recette de Raita indienne

La Raïta est un condiment traditionnel de l'Inde qui aide à refroidir votre palais. Il est fait de yaourt frais, de légumes frais et d'épices. Il existe bien sûr des variations d'une région à l'autre.

Elle est quelque peu similaire à une sauce tzatziki grecque, qui est principalement composée de yaourt grec et de concombres.

Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 min Temps total 11 min La raita indienne traditionnelle est un condiment rafraîchissant à base de yaourt, de légumes frais et d'épices. Ma recette comprend des concombres, des poivrons Serrano et de la menthe.

Portions : 4- 6 Calories : 59 kcal

Ingrédients :

• 2 tasses de yogourt nature
• 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel
• 2 poivrons Serrano hachés finement
• ½ petit concombre finement haché (environ ¾ tasse)
• 1 petite échalote finement hachée
• ½ tasse de coriandre hachée, lâchement emballée
• 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée

Instructions :

1. Fouetter le poivre de Cayenne, le cumin et le sel dans le yogourt jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
2. Incorporer les ingrédients restants.
3. Réfrigérer au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
4. Lorsqu'il est Prêt, remuez rapidement et servez.

Valeur de la recette par portion :

Calories 59 Calories provenant des lipides 18 % Valeur quotidienne Graisse 2g 3% Gras saturés 1g 5% Cholestérol 10 mg 3% Sodium 40 mg 2% Potassium 200 mg 6% Les glucides 5g 2% Sucre 4g 4% Protéine 3g 6% Vitamine A 345IU 7% Vitamine C 3,1 mg 4% Calcium 105mg 11% Le fer 0,4 mg 2% calories.