Recette de Pizza aux champignons, à la tomate, aux courgettes et au fromage

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 12 min

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• 500 g de petits champignons
• 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan)
• 70 g de concentré de tomates à la sauce basilic
• 3 tomates rondes
• 2 grandes courgettes
• Huile d'olive
• Origan
• Thym
• Piment doux
• Piment de Cayenne
• Sel, poivre
• Olives vertes et noires pour décorer
• Petites feuilles vertes pour décorer (épinards, cresson choux cavalier, chou frisé choux de Chine, roquette ou blette).

Préparation :

1. Préchauffer le four th.6 (180°C).
2. Lavez puis découpez les courgettes et les tomates en rondelles.
3. Découpez les champignons.
4. Piquez le fond de la pâte à pizza à l'aide d'une fourchette, répandez le concentré de tomates sur la pâte, puis ajoutez les courgettes, les tomates et les champignons poêlés, les épices, le fromage râpé et l’huile d’olive.
5. Ajoutez les petites olives vertes et noires puis les petites feuilles vertes pour décorer.