Recette de Muffins pommes amandes et noix coco

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 Pommes
• 100 g de noix de coco ou de farine de coco
• 100ng d’amandes effilées
• 50g de sucre de canne
• 100 g de maïzena
• 75 g de poudre d’amande
• 70 g de sirop de grenadine ou de jus d’orange ou de pomme
• 50 g d’huile d’olive tournesol
• 7 g de poudre à lever
• 100 g lait
• 1CC de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 220 °C th7.

Dans un saladier, mélanger les farines, la cannelle, la pincée de sel, le sucre vanillé, le sucre et la poudre à lever.

Ajouter ensuite l’huile et le sirop puis en remuant ajouter petit le lait.

Eplucher les pommes et les couper en très petits morceaux, les ajouter à la préparation avec les amandes effilées.

Cuisson : 20 minutes