Recette de Gâteau à la banane sans gluten

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• 5 bananes
• 3 œufs
• 300 g Maïzena
• 300 g poudre d’amande
• 200g d’amandes effilées
• 1 orange
• 1 citron
• 2 C à S cannelle en poudre
• 2 C à S sucre vanillé
• 150 g de sucre de canne
• 1 sachet de levure chimique
• 100g huile d’olive et de tournesol

Préparation :

1. Dans un saladier mélanger les bananes découpées en fines rondelles
2. Ajouter les amandes effilées, le jus d’orange et le jus de citron puis mélanger
3. Ajouter ensuite la poudre d’amande, le sucre et les 3 œufs entiers battus : Mélanger
4. Mettre la maïzena, la cannelle, le sucre vanillé, la levure chimique
5. Huiler le fond d’un moule et mettre la pâte à gâteau, préchauffer le four.
6. Enfourner 180 ° C pendant 45 minutes