Recette du Féroce d’avocat

Ingrédients

• 250 g de manioc
• 200 d’oignons
• 1 piment végétal
• 2 c à s d’huile végétale
• 1c à s de vinaigre blanc
• 3 avocats mûrs et fermes
• 1 tranche épaisse de morue (200-600g)
• 2 citrons verts

Préparation :

1. Laver le morceau de morue.
2.  Puis, le mettre à dessaler.
3. Y ajouter du jus de citron.
4. Le griller environ 10 minutes.
5. Vérifier qu’il ne reste ni peau, ni arêtes.
6. Écraser les avocats dans un saladier.
7. Faire une purée d’avocat.
8. Ajouter à la purée d’avocat, l’huile, le sel, le poivre, le jus de citron, le vinaigre, les oignons épluchés, finement hachés et l’ail.
9. Ajouter la farine de manioc et les piments finement découpés en petits dés(facultatif) à la purée d’avocat.
10. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
11. Mettre au réfrigérateur et servir frais.