POULET AU GINGEMBRE AU SIROP D’ÉRABLE ET AUX OIGNONS

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de filet de poulet
• 600 g de feuilles de basilic
• 400 g de fécule de maïs
• ¼ cc de sel
• Poivre
• Graines de sésame

Pour la marinade :

• 10 g d’échalotes finement hachées
• 2 C à soupe de poudre de gingembre émincé
• 1C à C de sel
• 2 c à c de sucre roux
• 1 cà c de vinaigre de riz
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 1càc de poivre
• 1c à c de sel
• 2C à S de jus de citron
• 4C à S de sirop d’érable

Préparation :

1. Faire la marinade en ajoutant tous les ingrédients dans un bol.
2. Ajouter les morceaux de poulet.
3. Laisser le faire mariner pendant 3 minutes
4. Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il devienne doré.
5. Enduisez le poulet avec la fécule de maïs
6. Ajouter les feuilles de basilic, le sésame, le sel et le poivre.
7. Servez immédiatement avec du riz, de la salade et ou des frites à la patate douce.