Poulet aux amandes décortiquées et aux oignons et aux brocolis

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients :

• 500 g d’escalopes de poulet
• 100 g d’amandes décortiquées
• 2c à s d’huile d’olive
• 1c à s d’ail haché
• 1cà c de gingembre haché
• 2c à s de soja
• 2c à c de vin de Jura
• 1c à s de sucre roux
• 300 g de brocolis
• 300 g de riz basmati
• 1 c à s de Maïzena

Préparation

1. Découper les escalopes de poulet en lamelles de 1cm de largeur et saupoudrez de Maïzena.
2. Découper le brocoli.
3. Faire cuire le riz.
4. Dans une grande Poêle, faites sauter le poulet à feu vif dans l’huile, puis retirez-le à l’écumoire une fois bien cuit et le remplacer par les oignons finement découpés, l’ail, le gingembre et les brocolis.
5. Ajoutez la sauce soja, le vin, le sucre roux et laissez le tout caraméliser quelques minutes.
6. Ajouter le poulet et remuer. Une fois le tout caramélisé, vous pouvez y rajouter le riz à la sauce caramélisée si vous le souhaitez selon votre convenance.
7. Vous pouvez servir le tout bien chaud.