1 c à s de farine au choix : riz, sarrasin, petit épeautre
25 cl de crème végétale : millet, sarrasin, amande, soja
1 c à c de cumin en poudre
Préparation
Séparez les bouquets de brocoli et procédez à une cuisson douce à la vapeur. Sortez- les quand ils sont al dente. Ajoutez ensuite les carottes en rondelles dans le panier de cuisson.
Préchauffer le four à 210 °C (th.7).
Mettez les brocolis dans un Blender avec un œuf, la farine et 10 cl de crème végétale liquide. Salez et mixer. Versez dans un moule huilé et enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps, mixez les carottes cuites avec 15 cl de crème végétale liquide,2 Œufs, du sel et le cumin. Sortez le flan de brocoli du four, recouvrez avec le mélange à base de carottes.
Enfournez à nouveau pour 20 minutes, baissez à 180°C (th.6).
