CRÉME À LA GOYAVE

Pour 8 personnes

Préparation :10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Réfrigération :1h

Ingrédients

• 8 goyaves
• 100 cl boisson végétale d’amande
• 100 g de crème de millet ou de crème de riz
• 150g de sucre blond de canne
• 4 œufs

Préparation :

1. Laver, éplucher, couper les goyaves en cubes.
2. Faire une purée de goyaves avec un peu d’eau.
3. Ôter les pépins.
4. Faire cuire la purée de goyave avec 50g de sucre de canne dans une casserole pendant 10 minutes.
5. Chauffer la boisson d’amande dans une casserole.
6. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre et la crème de millet.
7. Quand le lait frémit, versez-le sur la préparation sans cesser de fouetter.
8. Reversez toute la préparation dans la casserole, faites-la cuire, mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.
9. Ôtez du feu.
10. Mettre la préparation dans un saladier.
11. Filmer et Mettre 1h au réfrigérateur.