Côtes d’agneau ou de mouton à la mandarine

Pour 6 Personnes

Ingrédients :

• 6 côtes d’agneau ou de mouton
• 1 boîte de mandarines égouttées de 220g.
• Sauce :
• 30 cl de bouillon
• 150g de yaourt nature maigre
• 1 cà s de concentré de tomates
• 2 C à S de chutney
• 1c à S de curry en poudre
• 1c à S de noix de coco en poudre
• 1 oignon haché
• 1 pomme pelée en quartiers
• Sel
• Poivre
• Cresson

Préparation :

1. Dégraissez les côtes, puis mettez-les dans une cocotte.
2. Disposez dessus les mandarines, en gardant quelques-unes pour décorer.
3. Mélangez les ingrédients de la sauce à l’aide d’un mixeur, jusqu’ à ce que vous obteniez un mélange homogène que vous verserez sur les côtes.
4. Couvrez et faites cuire environ 1h15 dans un four.
5. Préchauffer à 180°, la viande doit être tendre.
6. Disposez les côtes sur un plat de service chaud, puis à l’aide d’une cuillère, tournez la sauce et versez-la sur la viande.
7. Décorez avec les mandarines et le cresson.