150 g de chocolat en poudre noir pur (minimum 40% cacao)
Le zeste d’un citron vert
1 /2 bâton de cannelle
Grande cuilliére à soupe d’amande amère
Grandes cuillerées à soupe de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille)
Cuillerées à soupe rases de maïzena
Lait de coco
Préparation :
Faire chauffer le lait entier avec le zeste de citron et la cannelle à feu doux.
Rajouter le chocolat, puis le lait concentré sucré en mélangeant. Si ce n’est pas assez sucré ajoutez une à deux cuillerées de sucre roux, en effet cela dépend de la teneur en cacao du chocolat en poudre utilisé. Ajouter la vanille et l’amande amère.
Si vous le souhaitez vous pouvez aromatiser avec du lait de coco, hors du feu.
Mélanger la maïzena dans un bol avec 20 cl de lait froid et verser le mélange dans la casserole en fouettant rapidement jusqu’à l’obtention une texture veloutée.
Servir avec une tranche de Pain Au Beurre.
